«Dictionnaire Français Latin» a été ajouté à votre panier. Voir le panier

Terrines : Pâtés En Croûte, Rillettes, Charcuteries… : Recettes Et Techniques D’Une École D’Excellence / Ferrandi Paris (Auteur)

27 000 CFA

Caractéristiques:

Éditeur ‏ : ‎ FLAMMARION
Date de publication ‏ : ‎ 2 nov. 2022
Édition ‏ : ‎ Illustrée
Langue ‏ : ‎ Français
Longueur d’impression ‏ : ‎ 288 pages
ISBN-10 ‏ : ‎ 2080270346
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-2080270344
Poids de l’article ‏ : ‎ 1,66 kilogrammes
Dimensions ‏ : ‎ 21,7 x 2,9 x 28,8 cm

(In Stock)

Poser une question

Magasin

Livres

0 sur 5

UGS : 9782080270344 Catégorie : Maison Loisirs Étiquette : Livres Marque : Flammarion

Préparer un feuilletage ; tailler en lèches ; nettoyer une crépine ; déveiner un foie gras ; monter une terrine… Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Terrine de lapin et chutney aux fruits secs ; Pâté de campagne ; Rillettes végétales de carotte ; Pâté en croûte de volaille et ris de veau ; Coussin de la Belle Aurore… Préparez plus de 70 recettes incontournables, classiques ou originales pour le plus grand bonheur de votre entourage.

Biographie de l’auteur

Créée en 1920, l’École Ferrandi, avait déjà pour vocation d’ancien des jeunes qualifiés aux métiers de boucher, charcutier, cuisinier, boulanger et pâtissier. Cette école s’est développée en proposant des formations du CAP au BAC +5 à des élèves français et étrangers avec des options prestigieuses comme le » Bachelor » ou encore des » Masterclass » dispensées par de grands chefs étoilés ou des MOF.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Terrines : Pâtés En Croûte, Rillettes, Charcuteries… : Recettes Et Techniques D’Une École D’Excellence / Ferrandi Paris (Auteur)”